第262章 辋川图小样
第262章辋川图小样
辋川图小样是一道大型风景立体冷拼,出自五代时的名厨梵正之手,号称冷盘巅峰、拼盘鼻祖,是真正的烹饪史上的艺术之作!
而梵正的灵感,便是来自王维的名作《辋川图》。
王维以画笔,将晚年居住的辋川二十景勾勒于纸上,写尽人间山与川。
梵正则是以菜刀,将蔬菜瓜果雕琢成景,每器一景,簇成山水。
可谓是“菜上有山水、盘中溢诗歌”。
不过嘛,这辋川图小样虽然大名鼎鼎,但从五代至今,千年时光过去,这道巅峰的艺术之作早已经流失在岁月长河里。
虽然后来有很多机构号称复刻了这道辋川图小样,还有做出的模型在博物馆中展览,但是大家看着模型,总觉得差点意思。
漂亮是漂亮,却达不到惊艳感叹的程度。
于是人们归结于这是因为科技让烹饪越来越发达,过去吹嘘得厉害的名菜,却不一定打得过如今调味更完善、食材更适口的现代菜肴。
大家几乎都这么以为的。
直到现在,南枝用她的手,将所有人的认知一点点敲碎,并告诉他们——
老祖宗就是老祖宗,巅峰就是巅峰。
因为……
南枝做出的辋川图小样跟博物馆里的模型完全不一样!
那些食材层层叠叠堆砌起来,迅速构成一道道风景,正如《蓝田县志》里记载的:“山谷郁盘,云水飞动,茂林修竹,奇石怪树,庭园馆舍,无一不精。”
在那白色的瓷盘当中,群山环抱,树林掩映,亭台楼榭,云水流肆,自有悠然意境在其中,是完全超出想象范畴之上的视觉享受!
而且,她还如千年前那位尼姑名厨一样,每个瓷盘自成一景,可分开,可合并,总共二十个瓷盘、二十景色,高低错落、相映成彰,当真是妙不可言!
孩子们的惊叹声连连不断!
有些人干脆用力伸长脖子,或者直接站起来看!
“哇!太漂亮了!”
“这是艺术品吗?”
“这个可以吃吗?”
“我舍不得吃哎!”
直播间观众也快要疯掉了,弹幕跟海潮般一波又一波地刷过:
【摸鱼的我直接在办公室尖叫出声了!】
【这真的是现实中存在的东西吗?看得我眼冒星星!】
【跟南枝所做的比较起来,博物馆里复刻的辋川图小样简直逊爆了!】
【我也觉得!历史上梵正做出的辋川图小样如果有真,那一定就是这个模样!】
【突然民族自豪感爆棚,什么怀石料理什么日式之美全部靠边!我们的老祖宗严选才是最厉害的!】
【好像觉得漂亮到这个程度,好不好吃也不重要了。】
【这种艺术品你舍得吃?】
【我要提醒大家,南枝还没收尾呢。】
……
虽说弹幕里也有不少酸鸡,醋溜溜地在那儿挑剔说“好看不等于好吃”,结果被其他网友臭骂了回去。
但是整体来说,弹幕氛围还算是比较和谐,甚至炸出了很多不说话的人。
还有人干脆分享了直播链接,让大家:
【快去看神之手!】
冒着被暴打的风险,以这种噱头的标题吸引了一堆眼球。
然而最后,没有一个人回来质疑楼主,反而都夸楼主干得漂亮。
因为南枝所做的辋川图小样,实在是一场视觉盛宴。
等到这场盛宴终于收尾,南枝将熬煮了许久的高汤用厚厚的陶壶装好,抱着它,壶口倾斜,滚烫汤汁如瀑布从九天坠落……
有人当场站了起来,惊慌失措:
“啊!”
“楼要倒了!”
“我还没有看够呢!”
“……”
连最不应该出声的节目组工作人员,都发出了惋惜的惊呼。
他们都以为,南枝随手搭砌起的亭台楼阁,必然承受不住高汤的冲击,会如同面临山洪般瞬间垮塌掉。
结果,那些看似脆弱的蔬果稳稳当当地立着,面对高汤的洒落仍然巍然不动。
高汤如雨水从缝隙里流淌而过,汇聚在盘底,有袅袅热雾升腾而起,美轮美奂。
霎时间,这些菜好像被注入了灵魂,瞬间从冷冰冰的食材,变成了生动鲜灵的美景。
这才是真正的画龙点睛。
【???是我看错了吗?这些蔬菜瓜果居然没倒?】
【难道说南枝偷偷用了胶水……】
【你是不是傻!这些是菜可以吃的!】
【我懂了!你们看南枝是随手搭的,其实这些都符合建筑力学!这么说的话,南枝对园林建筑绝对很了解!】
【敢情这年头当厨师还得具备建筑师技能了?这么卷的吗?】
【是不是吹得有点过了?】
【不然你给我找个更合理的解释?】
……
不管那个猜测有多么离谱,在南枝这里,就是确凿的事实!
南枝抱着陶壶,冷淡的眉眼总算是流露出一丝满意的笑。
她清泠如泉水的声音漫越过全场:
“第一道冷盘,辋川图小样,各位请品尝。”
众人:???
这么大阵仗,结果你告诉我才是第一道?
难道说后来还有第二道第三道?
不过他们来不及多想。
巨型立体冷盘散发的香气正在朝四周飘散,证明它们不单单是漂亮好看而已。
所有食材本就经过南枝的手调味,不是全无味道,再加上熬煮了整整12小时的顶级高汤的激发,所有食材的香气都被逼了出来。
并且,这些香气还不是胡乱凑到一起的,反而混合成了一股奇妙的香味,有种相辅相成的感觉。
这说明南枝所选用的食材,不单单是考虑到好看,也考虑过味道。
只是,真的该到品尝的环节了,却没有人舍得下手。
傅朝他们听了南枝的叮嘱,提前在料理台前方摆了张大餐桌,巨大的立体冷拼就立在那餐桌上,如小山般被孩子们仰望着。
孩子们手里拿着碗筷,迟迟不敢动弹,只觉得这么漂亮的美景,吃进嘴里实在可惜。
南枝见状,不得不往前迈了一步:
“既然是食物,就是做来给人吃的,这才是它们存在的意义。”
孩子们听到这话,才终于举起了筷子……
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辋川图小样是一道大型风景立体冷拼,出自五代时的名厨梵正之手,号称冷盘巅峰、拼盘鼻祖,是真正的烹饪史上的艺术之作!
而梵正的灵感,便是来自王维的名作《辋川图》。
王维以画笔,将晚年居住的辋川二十景勾勒于纸上,写尽人间山与川。
梵正则是以菜刀,将蔬菜瓜果雕琢成景,每器一景,簇成山水。
可谓是“菜上有山水、盘中溢诗歌”。
不过嘛,这辋川图小样虽然大名鼎鼎,但从五代至今,千年时光过去,这道巅峰的艺术之作早已经流失在岁月长河里。
虽然后来有很多机构号称复刻了这道辋川图小样,还有做出的模型在博物馆中展览,但是大家看着模型,总觉得差点意思。
漂亮是漂亮,却达不到惊艳感叹的程度。
于是人们归结于这是因为科技让烹饪越来越发达,过去吹嘘得厉害的名菜,却不一定打得过如今调味更完善、食材更适口的现代菜肴。
大家几乎都这么以为的。
直到现在,南枝用她的手,将所有人的认知一点点敲碎,并告诉他们——
老祖宗就是老祖宗,巅峰就是巅峰。
因为……
南枝做出的辋川图小样跟博物馆里的模型完全不一样!
那些食材层层叠叠堆砌起来,迅速构成一道道风景,正如《蓝田县志》里记载的:“山谷郁盘,云水飞动,茂林修竹,奇石怪树,庭园馆舍,无一不精。”
在那白色的瓷盘当中,群山环抱,树林掩映,亭台楼榭,云水流肆,自有悠然意境在其中,是完全超出想象范畴之上的视觉享受!
而且,她还如千年前那位尼姑名厨一样,每个瓷盘自成一景,可分开,可合并,总共二十个瓷盘、二十景色,高低错落、相映成彰,当真是妙不可言!
孩子们的惊叹声连连不断!
有些人干脆用力伸长脖子,或者直接站起来看!
“哇!太漂亮了!”
“这是艺术品吗?”
“这个可以吃吗?”
“我舍不得吃哎!”
直播间观众也快要疯掉了,弹幕跟海潮般一波又一波地刷过:
【摸鱼的我直接在办公室尖叫出声了!】
【这真的是现实中存在的东西吗?看得我眼冒星星!】
【跟南枝所做的比较起来,博物馆里复刻的辋川图小样简直逊爆了!】
【我也觉得!历史上梵正做出的辋川图小样如果有真,那一定就是这个模样!】
【突然民族自豪感爆棚,什么怀石料理什么日式之美全部靠边!我们的老祖宗严选才是最厉害的!】
【好像觉得漂亮到这个程度,好不好吃也不重要了。】
【这种艺术品你舍得吃?】
【我要提醒大家,南枝还没收尾呢。】
……
虽说弹幕里也有不少酸鸡,醋溜溜地在那儿挑剔说“好看不等于好吃”,结果被其他网友臭骂了回去。
但是整体来说,弹幕氛围还算是比较和谐,甚至炸出了很多不说话的人。
还有人干脆分享了直播链接,让大家:
【快去看神之手!】
冒着被暴打的风险,以这种噱头的标题吸引了一堆眼球。
然而最后,没有一个人回来质疑楼主,反而都夸楼主干得漂亮。
因为南枝所做的辋川图小样,实在是一场视觉盛宴。
等到这场盛宴终于收尾,南枝将熬煮了许久的高汤用厚厚的陶壶装好,抱着它,壶口倾斜,滚烫汤汁如瀑布从九天坠落……
有人当场站了起来,惊慌失措:
“啊!”
“楼要倒了!”
“我还没有看够呢!”
“……”
连最不应该出声的节目组工作人员,都发出了惋惜的惊呼。
他们都以为,南枝随手搭砌起的亭台楼阁,必然承受不住高汤的冲击,会如同面临山洪般瞬间垮塌掉。
结果,那些看似脆弱的蔬果稳稳当当地立着,面对高汤的洒落仍然巍然不动。
高汤如雨水从缝隙里流淌而过,汇聚在盘底,有袅袅热雾升腾而起,美轮美奂。
霎时间,这些菜好像被注入了灵魂,瞬间从冷冰冰的食材,变成了生动鲜灵的美景。
这才是真正的画龙点睛。
【???是我看错了吗?这些蔬菜瓜果居然没倒?】
【难道说南枝偷偷用了胶水……】
【你是不是傻!这些是菜可以吃的!】
【我懂了!你们看南枝是随手搭的,其实这些都符合建筑力学!这么说的话,南枝对园林建筑绝对很了解!】
【敢情这年头当厨师还得具备建筑师技能了?这么卷的吗?】
【是不是吹得有点过了?】
【不然你给我找个更合理的解释?】
……
不管那个猜测有多么离谱,在南枝这里,就是确凿的事实!
南枝抱着陶壶,冷淡的眉眼总算是流露出一丝满意的笑。
她清泠如泉水的声音漫越过全场:
“第一道冷盘,辋川图小样,各位请品尝。”
众人:???
这么大阵仗,结果你告诉我才是第一道?
难道说后来还有第二道第三道?
不过他们来不及多想。
巨型立体冷盘散发的香气正在朝四周飘散,证明它们不单单是漂亮好看而已。
所有食材本就经过南枝的手调味,不是全无味道,再加上熬煮了整整12小时的顶级高汤的激发,所有食材的香气都被逼了出来。
并且,这些香气还不是胡乱凑到一起的,反而混合成了一股奇妙的香味,有种相辅相成的感觉。
这说明南枝所选用的食材,不单单是考虑到好看,也考虑过味道。
只是,真的该到品尝的环节了,却没有人舍得下手。
傅朝他们听了南枝的叮嘱,提前在料理台前方摆了张大餐桌,巨大的立体冷拼就立在那餐桌上,如小山般被孩子们仰望着。
孩子们手里拿着碗筷,迟迟不敢动弹,只觉得这么漂亮的美景,吃进嘴里实在可惜。
南枝见状,不得不往前迈了一步:
“既然是食物,就是做来给人吃的,这才是它们存在的意义。”
孩子们听到这话,才终于举起了筷子……
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