023 八卦炉,刀削面
耿火的话,何雨柱记住了。
想要做面条,就得先解决灶火的问题。
这时,签到系统又恰到好处了签出了一张图纸,何雨柱拿出一看,竟然是一张八卦炉的图纸,他正纳闷,系统就给出了解释。
原来这是一种灶台,形似古代炼丹炉,所以叫做八卦炉灶台。
灶台全身是用方块青石砌成,口径巨大,可以放得下行军锅,火力猛,做饭十分便捷,不过这种灶台比较笨重,一般只能放在院子里。
于是,在休息的时候,何雨柱就去附近的山丘上搬石块。
大概搬了两三天就被耿火发现了,问他:
“你搬这么多石头干什么?”
何雨柱道:“我准备在院子里再建个火力猛一点的灶。”
耿火倒是看穿了他的心思,每天去和他一起搬石头。
巨大的石块搬回来,并不能直接用,还需要修一修,好在大营镇有老石匠,被请过来拿着锤子和凿子敲敲打打,将石块变得规整起来。
然后,一座形似八卦炉的灶台就在院子里立起来了。
炊事班的人看着道:
“确实有点像炼丹炉,不过也有点像炼铁的高炉。”
几年前大炼铁大炼钢,大家都见过不少土炉炼铁。
“行了!先试试怎么样吧!”
耿火开始让人添柴点火,火力果然很猛,他啧啧称叹道:
“不愧是炼丹的炉子!”
八卦炉建好,已经是周六了,火灶的问题解决了,但是人工的问题还没解决,何雨柱还寻思着做个简易的面条机,耿火已经取出一片弯弯的闪亮刀片道:
“明天就做刀削面吧!再配个卤子就行!”
何雨柱接过刀片,想想决定就做个白菜猪肉卤。
周末上午,早饭过后,整个后厨的人就开始准备做午饭,耿火已经告诉他们中午吃白菜猪肉卤子刀削面,所以大家都开始忙活开了,和面的和面,洗菜的洗菜。
何雨柱和耿火把大铁锅搬到院里,放在了八卦炉上,然后就把八卦炉点燃,里面塞上柴火。
做饭当然先做卤子。
二十几颗大白菜被剁碎冲洗干净,然后就放进了菜盆里。
两斤猪肉被切成肉末。
各种葱末蒜瓣都备好。
何雨柱开始烧油,油热后,他先把肉末下锅,然后就翻炒起来,等到肉末被炒成了金黄色,就放入葱姜蒜和白菜。
然后,拿着大铁铲子不停翻炒。
不一会儿,香气就从铁锅里飘散,往四处飘去。
不少士兵闻着香味过来,发现原来是炊事班在院子里炒菜,路过的潘熊越也进来了,看到这露天的八卦炉和大铁锅,顿时好奇问道:
“你们这是准备干嘛?”
“司务长,我们炊事班准备中午做白菜猪肉卤子刀削面。”耿火回答道。
“哈?”
潘熊越又惊讶又惊喜,连连道:
“不错不错,看来何雨柱同志给你们带来的改变还是很大的,我看好你们,待会做出来给我和连长各送一碗。”
旁边的战士也惊喜道:
“刀削面?还是白菜猪肉卤子?”“好家伙,今天是过节了吗?”
这消息,一传十,十传百,不一会儿一群人就到了院子里开始围观,这时大铁锅里的白菜猪肉已经添上了水,咕嘟咕嘟的冒着气,当然,如果有高汤的话,卤子做出来会更好吃。
卤子做好后,炊事班的人就齐心协力把大铁锅搬下来,把里面的白菜猪肉卤子倒进菜盆里。
然后,重新加上铁锅,添上水,准备煮面。
后厨里,面已经和好了,足够一百号人吃的面堆满了案板,为了方便,何雨柱还专门找了一块木板用来放面团。
水开后,在众人的围观下,何雨柱端着面就开始嗖嗖的削起来。
只见他拿着刀片的右手在面团上上下下,顿时一条条柳叶似的面条顿时嗖嗖的飞出去,落进了大铁锅里的水面上。
旁观的战士中顿时有人眼睛湿润,他们已经很久没吃过家乡的面了。
其他战士则是为何雨柱的技术连连叫好。
削面比面条快多了,不一会儿,大铁锅里的面条就满了,而八卦炉的火力更是凶猛,不到一两分钟,下锅的面就熟了。
旁边的战士早就看的蠢蠢欲动了。
炊事班的士兵连忙喊道:
“排队,排队!”
“一个班一个班来,肯定都有。”
煮熟的面被老旧的大笊篱捞进饭盆,一旁的炊事班战士给浇上三四勺白菜猪肉卤子,再用大铁勺搅动几下,就示意旁边的人可以端走了。
排在最前面的那个战士双手把住铁盆,试了试劲儿,端起来却是惊讶的道:
“这么沉!”
这边端走一盆,那边就快做好下一锅。
八卦炉火力猛,锅里的刀削面也熟得快,等做到第七八锅的时候,木板上的面团都已经被换了七八次,左边胳膊都开始发麻了。
结果,这时就有战士眼热的看着问道:
“何师傅,我能削几下不?我晋省的,技术杠杠的。”
这小伙,你是东北的吧?
既然有人愿意削,何雨柱自然退位让贤,没想到,晋省小战士一上手,也是嗖嗖的,技术一点不比何雨柱差。
众人顿时纷纷叫好。
此时,两碗刀削面也被送到了连长田满农的办公室。
闻着碗里的卤子散发的香气,看着面上覆盖的白菜猪肉末,田满农惊异道:
“这怎么回事?谁让开的小灶?”
他还以为炊事班给他开的小灶。
结果送饭的炊事兵回答道:
“连长,今天中午我们炊事班做的就是这个,没开小灶。”
“呀!”
田满农也是又惊又讶,炊事班的德行他还不知道,那是有多省力就多省力,一日三餐吃的他都厌了,今天这是太阳从西边出来了?
田满农挥手叫炊事兵退下,然后拿起筷子尝了起来。
眼睛就是一亮!
不错,刀削面入口劲道,越嚼越香,卤子则是咸淡正好,香味扑鼻,田满农唏哩呼噜的就吃完了一碗,眼睛大亮,这和平日的窝窝头简直就是天壤之别。
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想要做面条,就得先解决灶火的问题。
这时,签到系统又恰到好处了签出了一张图纸,何雨柱拿出一看,竟然是一张八卦炉的图纸,他正纳闷,系统就给出了解释。
原来这是一种灶台,形似古代炼丹炉,所以叫做八卦炉灶台。
灶台全身是用方块青石砌成,口径巨大,可以放得下行军锅,火力猛,做饭十分便捷,不过这种灶台比较笨重,一般只能放在院子里。
于是,在休息的时候,何雨柱就去附近的山丘上搬石块。
大概搬了两三天就被耿火发现了,问他:
“你搬这么多石头干什么?”
何雨柱道:“我准备在院子里再建个火力猛一点的灶。”
耿火倒是看穿了他的心思,每天去和他一起搬石头。
巨大的石块搬回来,并不能直接用,还需要修一修,好在大营镇有老石匠,被请过来拿着锤子和凿子敲敲打打,将石块变得规整起来。
然后,一座形似八卦炉的灶台就在院子里立起来了。
炊事班的人看着道:
“确实有点像炼丹炉,不过也有点像炼铁的高炉。”
几年前大炼铁大炼钢,大家都见过不少土炉炼铁。
“行了!先试试怎么样吧!”
耿火开始让人添柴点火,火力果然很猛,他啧啧称叹道:
“不愧是炼丹的炉子!”
八卦炉建好,已经是周六了,火灶的问题解决了,但是人工的问题还没解决,何雨柱还寻思着做个简易的面条机,耿火已经取出一片弯弯的闪亮刀片道:
“明天就做刀削面吧!再配个卤子就行!”
何雨柱接过刀片,想想决定就做个白菜猪肉卤。
周末上午,早饭过后,整个后厨的人就开始准备做午饭,耿火已经告诉他们中午吃白菜猪肉卤子刀削面,所以大家都开始忙活开了,和面的和面,洗菜的洗菜。
何雨柱和耿火把大铁锅搬到院里,放在了八卦炉上,然后就把八卦炉点燃,里面塞上柴火。
做饭当然先做卤子。
二十几颗大白菜被剁碎冲洗干净,然后就放进了菜盆里。
两斤猪肉被切成肉末。
各种葱末蒜瓣都备好。
何雨柱开始烧油,油热后,他先把肉末下锅,然后就翻炒起来,等到肉末被炒成了金黄色,就放入葱姜蒜和白菜。
然后,拿着大铁铲子不停翻炒。
不一会儿,香气就从铁锅里飘散,往四处飘去。
不少士兵闻着香味过来,发现原来是炊事班在院子里炒菜,路过的潘熊越也进来了,看到这露天的八卦炉和大铁锅,顿时好奇问道:
“你们这是准备干嘛?”
“司务长,我们炊事班准备中午做白菜猪肉卤子刀削面。”耿火回答道。
“哈?”
潘熊越又惊讶又惊喜,连连道:
“不错不错,看来何雨柱同志给你们带来的改变还是很大的,我看好你们,待会做出来给我和连长各送一碗。”
旁边的战士也惊喜道:
“刀削面?还是白菜猪肉卤子?”“好家伙,今天是过节了吗?”
这消息,一传十,十传百,不一会儿一群人就到了院子里开始围观,这时大铁锅里的白菜猪肉已经添上了水,咕嘟咕嘟的冒着气,当然,如果有高汤的话,卤子做出来会更好吃。
卤子做好后,炊事班的人就齐心协力把大铁锅搬下来,把里面的白菜猪肉卤子倒进菜盆里。
然后,重新加上铁锅,添上水,准备煮面。
后厨里,面已经和好了,足够一百号人吃的面堆满了案板,为了方便,何雨柱还专门找了一块木板用来放面团。
水开后,在众人的围观下,何雨柱端着面就开始嗖嗖的削起来。
只见他拿着刀片的右手在面团上上下下,顿时一条条柳叶似的面条顿时嗖嗖的飞出去,落进了大铁锅里的水面上。
旁观的战士中顿时有人眼睛湿润,他们已经很久没吃过家乡的面了。
其他战士则是为何雨柱的技术连连叫好。
削面比面条快多了,不一会儿,大铁锅里的面条就满了,而八卦炉的火力更是凶猛,不到一两分钟,下锅的面就熟了。
旁边的战士早就看的蠢蠢欲动了。
炊事班的士兵连忙喊道:
“排队,排队!”
“一个班一个班来,肯定都有。”
煮熟的面被老旧的大笊篱捞进饭盆,一旁的炊事班战士给浇上三四勺白菜猪肉卤子,再用大铁勺搅动几下,就示意旁边的人可以端走了。
排在最前面的那个战士双手把住铁盆,试了试劲儿,端起来却是惊讶的道:
“这么沉!”
这边端走一盆,那边就快做好下一锅。
八卦炉火力猛,锅里的刀削面也熟得快,等做到第七八锅的时候,木板上的面团都已经被换了七八次,左边胳膊都开始发麻了。
结果,这时就有战士眼热的看着问道:
“何师傅,我能削几下不?我晋省的,技术杠杠的。”
这小伙,你是东北的吧?
既然有人愿意削,何雨柱自然退位让贤,没想到,晋省小战士一上手,也是嗖嗖的,技术一点不比何雨柱差。
众人顿时纷纷叫好。
此时,两碗刀削面也被送到了连长田满农的办公室。
闻着碗里的卤子散发的香气,看着面上覆盖的白菜猪肉末,田满农惊异道:
“这怎么回事?谁让开的小灶?”
他还以为炊事班给他开的小灶。
结果送饭的炊事兵回答道:
“连长,今天中午我们炊事班做的就是这个,没开小灶。”
“呀!”
田满农也是又惊又讶,炊事班的德行他还不知道,那是有多省力就多省力,一日三餐吃的他都厌了,今天这是太阳从西边出来了?
田满农挥手叫炊事兵退下,然后拿起筷子尝了起来。
眼睛就是一亮!
不错,刀削面入口劲道,越嚼越香,卤子则是咸淡正好,香味扑鼻,田满农唏哩呼噜的就吃完了一碗,眼睛大亮,这和平日的窝窝头简直就是天壤之别。
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