第329章 我家芝芝天下第一！
第329章我家芝芝天下第一！
庆洋进门的时候，因为一通临时电话耽搁了几分钟。
他慢悠悠地穿梭在老宅的游廊之上，偶尔遇见家里做事的帮佣，个个都是神色恍惚，像是被什么勾走了魂儿。
庆洋好笑地跟他们搭话：
“哟，这是怎么了？”
帮佣欲言又止地看他一眼，隐隐有些……怜悯？
“先生还是快点过去吧，餐厅那边已经开席了。”
庆洋仍未意识到事情的严重性，笑呵呵的：
“知道，知道，我正往那边赶呢。”
“好像第一道菜快要结束了。”
帮佣已经把话说得很明白。
庆洋却完全是另一种理解：
“嗯？今天的家宴这么正式吗？”
他终于舍得加快脚步。
穿过庭院，在距离餐厅还有10多米的位置，忽然间，他闻到了一股浓烈香气，那是连餐厅门板紧闭都无法阻挡的、仿佛直击灵魂的鲜香！
庆洋是个老饕，闻到香味，跟着精神一震：
“嗯？这、这是黄焖鱼翅的味道？可是怎么会这么香？”
庆洋想到老友朱晋对南枝的推崇，顿时冒出个不可思议的猜测——
能以黄焖鱼翅为主打的宴席？
该不会南枝做的……谭家菜里的燕翅席？
庆洋彻底不淡定了，三步并两步地冲过去推开门：
“我回来了！”
几乎没人抬头看他。
所有人都埋首在那小小的瓷碗里，神情快活得像是要升仙！
笑死，根本没工夫搭理庆洋！
最后还是南枝定力最好，抬头招呼庆洋：
“小舅舅回来了，坐吧，你的鱼翅留着……呃，唔。”
庆思旁空出了庆洋的位置，那里摆着一盘酒菜，是从刚才六道酒菜里特意分出来、留给庆洋的。
按理来说，那里还应该有一小碗黄焖鱼翅，毕竟今天所有菜肴的分量，南枝都是算着人数安排的，自然不会落下庆洋。
可现在，属于庆洋的黄焖鱼翅没了。
庆思面前却摆着两只小碗，一碗已经彻底见底，连一滴汤汁都没有放过，还有一碗刚开始吃，它原本的主人是谁……不用想。
父女间的事情，南枝不好插手，干脆选择沉默。
而庆思呢，丝毫看不出偷吃被逮住的尴尬，还能朝庆洋淡定点头：
“爸，回来了，有点晚呢。”
嚼嚼嚼。
嗯，鱼翅软糯顺滑，几乎一抿就化，真是太香了，吃一百碗都不腻！
庆思吃得是爽快，庆洋却是如遭雷劈：
“你……我……”
他卑微地凑过去，
“女儿啊，你这碗好像是爸爸的，你是不是端错啦？”
“有吗？”
庆思镇定自若地再舀一勺。
庆洋看得心快要滴血。
装鱼翅的瓷碗小小的，一勺下去，边缘肉眼可见地下滑，恐怕没几口就能吃完！
如果庆思吃完了，那他吃什么？
庆洋馋得口水都快下来了，只好把求救的眼神投向南枝。
哪怕边角料也好啊！
南枝也没办法：
“食材分量我是按照人数算的，剩余边角料分给厨房的人了。”
一时间，不止庆洋，其他人都纷纷露出失望的眼神。
而庆洋居然开始认真思考，从女儿嘴里抢食，和从厨师嘴里抢食，到底哪个比较具有可行性。
大概是他看着太可怜，庆思为数不多的孝心开始起作用：
“爸，如果你不嫌弃我吃过的话……”
“我不嫌弃！我可是你爸！”
这可是黄焖鱼翅！
庆洋美滋滋地把碗端回来，急切地吃了一口。
动作虽然猴急，但鱼翅入口，他却发挥了作为老饕该有的品菜本事，将鱼翅包在嘴里，从舌尖滚到舌根，保证每寸舌头都能品出味道。
作为专业美食家，庆洋吃过很多美食，谭家菜就是给他印象最深刻的之一。
那种需要耐心才能吃到的美味，是美食史上的一座丰碑。
论讲究、底蕴和高雅，不知道吊打某些自诩高档的菜系多少个来回。
庆洋甚至吃过上一代谭家菜传人彭老爷子的燕翅席，那是他心中偶像般的传奇存在。
然而，现在的他竟然觉得，这道黄焖鱼翅比谭老爷子做的还要好吃！
谭老爷子多少岁？他们家芝芝才多少岁？
这是什么厨艺天才！
万万没想到，他们家居然能出一位厨神级别的天才！
庆洋又激动又不敢相信，险些流出泪来。
他喃喃着说：
“如果名厨榜更新，我家芝芝应该排在第一啊。”
现在的第一正是彭老爷子！
但庆洋不敢把话说得太满，仔仔细细品味完这半碗黄焖鱼翅后，耐心等待起了下一道菜。
他把椅子把手握得很紧，生怕被人从位置上赶走似的。
这一次，他绝对不会让人夺走……
“啊，是清汤燕菜！”
没错，这第二道大菜便是以燕窝做成的清汤燕菜。
燕窝选用的是暹罗官燕，颜色雪白而透明，燕毛少而无根，没有采用一般燕窝以碱涨发的方式，而是纯粹以温水浸泡，再反复漂洗，清洗了燕毛和杂质。
等处理好后，加汤蒸制，然后再加入高汤，调味，并点缀火腿丝。
要知道，鱼翅、燕窝这样的食材本身是没什么味道的，全凭高汤赋予它们味道。
南枝所做的高汤，是在老周基础上修改的，居然完全不输顶级高汤！
而这份高汤的极鲜，就是这道清汤燕菜的灵魂！
最后这份清汤燕菜，汤色清亮如水，颜色寡淡似茶，然而入口却有一股鲜甜味，燕窝入口软滑不碎，回味悠久绵长……
而且，在正式品尝清汤燕菜之前，还有人奉上一小盅温水，用来漱口。
南枝笑着解释说：
“这是方便更好的品尝清汤燕菜的味道。”
所有人都配合照做，漱口后，再吃燕窝。
这一次，大家依然说不出话，连灵魂都完全沉浸在了清汤燕菜的香气里。
因为过于美味，恨不得狼吞虎咽，又因为过于珍贵，而被迫细嚼慢咽。
痛，并快乐着。
庆洋也是同样的。
而且，他心里最后那点保留被极致美味给击碎得干干净净。
什么年龄不年龄，他们家芝芝就是天下第一！毋庸置疑！
——庆洋宛若化身成南枝的脑残粉。
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庆洋进门的时候，因为一通临时电话耽搁了几分钟。
他慢悠悠地穿梭在老宅的游廊之上，偶尔遇见家里做事的帮佣，个个都是神色恍惚，像是被什么勾走了魂儿。
庆洋好笑地跟他们搭话：
“哟，这是怎么了？”
帮佣欲言又止地看他一眼，隐隐有些……怜悯？
“先生还是快点过去吧，餐厅那边已经开席了。”
庆洋仍未意识到事情的严重性，笑呵呵的：
“知道，知道，我正往那边赶呢。”
“好像第一道菜快要结束了。”
帮佣已经把话说得很明白。
庆洋却完全是另一种理解：
“嗯？今天的家宴这么正式吗？”
他终于舍得加快脚步。
穿过庭院，在距离餐厅还有10多米的位置，忽然间，他闻到了一股浓烈香气，那是连餐厅门板紧闭都无法阻挡的、仿佛直击灵魂的鲜香！
庆洋是个老饕，闻到香味，跟着精神一震：
“嗯？这、这是黄焖鱼翅的味道？可是怎么会这么香？”
庆洋想到老友朱晋对南枝的推崇，顿时冒出个不可思议的猜测——
能以黄焖鱼翅为主打的宴席？
该不会南枝做的……谭家菜里的燕翅席？
庆洋彻底不淡定了，三步并两步地冲过去推开门：
“我回来了！”
几乎没人抬头看他。
所有人都埋首在那小小的瓷碗里，神情快活得像是要升仙！
笑死，根本没工夫搭理庆洋！
最后还是南枝定力最好，抬头招呼庆洋：
“小舅舅回来了，坐吧，你的鱼翅留着……呃，唔。”
庆思旁空出了庆洋的位置，那里摆着一盘酒菜，是从刚才六道酒菜里特意分出来、留给庆洋的。
按理来说，那里还应该有一小碗黄焖鱼翅，毕竟今天所有菜肴的分量，南枝都是算着人数安排的，自然不会落下庆洋。
可现在，属于庆洋的黄焖鱼翅没了。
庆思面前却摆着两只小碗，一碗已经彻底见底，连一滴汤汁都没有放过，还有一碗刚开始吃，它原本的主人是谁……不用想。
父女间的事情，南枝不好插手，干脆选择沉默。
而庆思呢，丝毫看不出偷吃被逮住的尴尬，还能朝庆洋淡定点头：
“爸，回来了，有点晚呢。”
嚼嚼嚼。
嗯，鱼翅软糯顺滑，几乎一抿就化，真是太香了，吃一百碗都不腻！
庆思吃得是爽快，庆洋却是如遭雷劈：
“你……我……”
他卑微地凑过去，
“女儿啊，你这碗好像是爸爸的，你是不是端错啦？”
“有吗？”
庆思镇定自若地再舀一勺。
庆洋看得心快要滴血。
装鱼翅的瓷碗小小的，一勺下去，边缘肉眼可见地下滑，恐怕没几口就能吃完！
如果庆思吃完了，那他吃什么？
庆洋馋得口水都快下来了，只好把求救的眼神投向南枝。
哪怕边角料也好啊！
南枝也没办法：
“食材分量我是按照人数算的，剩余边角料分给厨房的人了。”
一时间，不止庆洋，其他人都纷纷露出失望的眼神。
而庆洋居然开始认真思考，从女儿嘴里抢食，和从厨师嘴里抢食，到底哪个比较具有可行性。
大概是他看着太可怜，庆思为数不多的孝心开始起作用：
“爸，如果你不嫌弃我吃过的话……”
“我不嫌弃！我可是你爸！”
这可是黄焖鱼翅！
庆洋美滋滋地把碗端回来，急切地吃了一口。
动作虽然猴急，但鱼翅入口，他却发挥了作为老饕该有的品菜本事，将鱼翅包在嘴里，从舌尖滚到舌根，保证每寸舌头都能品出味道。
作为专业美食家，庆洋吃过很多美食，谭家菜就是给他印象最深刻的之一。
那种需要耐心才能吃到的美味，是美食史上的一座丰碑。
论讲究、底蕴和高雅，不知道吊打某些自诩高档的菜系多少个来回。
庆洋甚至吃过上一代谭家菜传人彭老爷子的燕翅席，那是他心中偶像般的传奇存在。
然而，现在的他竟然觉得，这道黄焖鱼翅比谭老爷子做的还要好吃！
谭老爷子多少岁？他们家芝芝才多少岁？
这是什么厨艺天才！
万万没想到，他们家居然能出一位厨神级别的天才！
庆洋又激动又不敢相信，险些流出泪来。
他喃喃着说：
“如果名厨榜更新，我家芝芝应该排在第一啊。”
现在的第一正是彭老爷子！
但庆洋不敢把话说得太满，仔仔细细品味完这半碗黄焖鱼翅后，耐心等待起了下一道菜。
他把椅子把手握得很紧，生怕被人从位置上赶走似的。
这一次，他绝对不会让人夺走……
“啊，是清汤燕菜！”
没错，这第二道大菜便是以燕窝做成的清汤燕菜。
燕窝选用的是暹罗官燕，颜色雪白而透明，燕毛少而无根，没有采用一般燕窝以碱涨发的方式，而是纯粹以温水浸泡，再反复漂洗，清洗了燕毛和杂质。
等处理好后，加汤蒸制，然后再加入高汤，调味，并点缀火腿丝。
要知道，鱼翅、燕窝这样的食材本身是没什么味道的，全凭高汤赋予它们味道。
南枝所做的高汤，是在老周基础上修改的，居然完全不输顶级高汤！
而这份高汤的极鲜，就是这道清汤燕菜的灵魂！
最后这份清汤燕菜，汤色清亮如水，颜色寡淡似茶，然而入口却有一股鲜甜味，燕窝入口软滑不碎，回味悠久绵长……
而且，在正式品尝清汤燕菜之前，还有人奉上一小盅温水，用来漱口。
南枝笑着解释说：
“这是方便更好的品尝清汤燕菜的味道。”
所有人都配合照做，漱口后，再吃燕窝。
这一次，大家依然说不出话，连灵魂都完全沉浸在了清汤燕菜的香气里。
因为过于美味，恨不得狼吞虎咽，又因为过于珍贵，而被迫细嚼慢咽。
痛，并快乐着。
庆洋也是同样的。
而且，他心里最后那点保留被极致美味给击碎得干干净净。
什么年龄不年龄，他们家芝芝就是天下第一！毋庸置疑！
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