第328章 颠覆想象的美味
第328章颠覆想象的美味
时间飞速流逝。
不知不觉，整个后厨都已经聚集在了南枝周围。
从一开始的不关注，到后来的好奇，再到现在的移不开眼。
挤在最前头的赫然是老周。
“慢点！慢点！在厨房不能毛毛躁躁！你们这些小子要我说多少遍才会懂！”
老周发出愤怒的咆哮。
其他年轻厨师笑嘻嘻的：
“老周，要看大家一起看嘛。”
小心思被戳破，老周有些尴尬。
南枝恰好走过来：
“差不多了吧？”
老周连连点头：
“好了，都好了，我盯着呢，半点没敢挪眼！”
其他年轻厨师跟着附和：
“我们也看着呢！”
竟是争先恐后地在南枝面前邀功。
南枝不禁莞尔：
“准备上菜。对了，大概能剩下一些边角料，你们不嫌弃的话就分一分？”
后厨所有人包括老周在内，眼睛齐刷刷地亮了！
“不嫌弃不嫌弃！”
“这哪里是边角料，分明是精华啊！”
“谢谢四小姐！你看你还缺垃圾处理器吗？人形，活的，能走路的那种？”
“……”
南枝挥挥手，再次吩咐上菜。
年龄最大的老周，居然身手敏捷到抢占了第一。
南枝有主厨的骄傲，简单擦拭了双手之后走出厨房。
刚到门口，看到好几个脑袋在附近探头探脑。
南枝望过去，语气无奈：
“别躲了，都出来吧。”
除了暂未到家的小舅和庆杉萧清芬二老，家里的人居然全在这儿了！
南意睁着大眼睛，控诉望着南枝：
“妈妈为什么不要我帮忙？”
明明他们开店的时候，妈妈是会允许他打下手的！
南枝顿了顿，心里为难，总不能说今天的菜难度太高，你小小年纪就算打下手也没什么用处吧。
其实不止是南意，家里其他人都陆续来过厨房，试图帮南枝打杂。
当然，他们的目的主要是不想把这顿家宴全部交由南枝负责，而他们就心安理得地坐着等吃。
就算南枝是专业厨师，这种态度也是对她的不尊重。
但如果是家里人都参与进来就没问题了！
所有人都可以分工，算得上一次优秀的家庭活动了！
然而，南枝却拒绝了他们。
理由和对南意的一样——
水平不行。
不过现在，南枝想了下，换了个说辞：
“因为妈妈想要给大家一个惊喜啊！当然也包括一一在内！”
南意勉强被这个说法糊弄过去。
但是傅朝却在那里流口水：
“芝芝啊，这已经不是惊喜了，我们站在门口都能闻到香味啊！”
这话夸张了。
毕竟以庆家老宅的面积，香味真能飘过去的话，就是实打实的香飘十里了。
但是充斥了附近的几个空间是没有问题的，而且看似清淡鲜香，实际上格外的浓烈霸道，连家里养的花都闻不见香味儿了！
懂行的周灵更是双眼发直：
“我们前段时间吃的正宗谭家菜传人的燕翅席也没这香味啊……”
所以南枝今天做的燕翅席到底该有多好吃！
面对一双双充满好奇的眼睛，南枝抬手示意：
“入座吧，马上上菜。”
众人围桌而坐。
庆杉和萧清芬紧跟着来了。
一般来说，人上了年龄之后，嗅觉等器官会退化。
但南枝今天准备的燕翅席，香味竟然强烈到连身在小客厅的庆杉和萧清芬都闻到了！
要不是被儿女们拦住，二老大概是会一起跑到厨房门口去蹲守南枝的。
现在也一样，二老来到餐厅，第一时间就是抓着南枝的手，问她累不累、辛不辛苦。
南枝赶紧应付了两句，随后安排二老入座。
现在就剩下小舅舅庆洋没到。
庆思看了眼手机：
“我爸说还有5分钟就到。”
庆清颔首：
“那就不等他了，芝芝，先上菜吧。”
南枝点点头——
燕翅席正式开始，最先上来的是六道酒菜：叉烧肉、蒜蓉干杯、五香鱼、软炸鸡、烤香肠等。
六道菜均匀地摆在圆桌中间的大转盘上，想吃的人可以任意转动，不过分量不多，毕竟只是正式餐前的小点。
可光是这餐前的小点，就已经足够美味了。
最妙的是陪酒来吃。
酒菜嘛，当然要配上酒才行。
而且要正宗的陈酿绍兴酒，用温水稍微烫过，和酒菜摆在一起，香味交织，引得人食指大动。
这些酒菜准确来说不算南枝亲手准备，而是这顿燕翅席准备到后期，对她完全拜服的老周等厨师们，特意接过去的，南枝只是指挥了下。
不过味道也绝对不差，光看大家吃得眼睛发亮的样子就知道。
“好吃！好吃！！”
“可惜分量有点太少了！”
“配酒真的是太美妙了！回味无穷啊！”
“老头子，你已经喝过两杯了还要倒酒？不要得寸进尺啊！”
“……”
酒过两巡，接下来该上大菜了。
这一道是黄焖鱼翅，端上来时，整只碗都被鱼翅给衬得通体金黄，浓郁而透亮，一股浓郁的香气扑鼻而来，几乎要让食客的魂灵飞到天上去了。
“好香！”
鱼翅还没入嘴，这个念头就已经出现在每个人的脑子里。
其实关于鱼翅的做法有很多，蟹黄鱼翅、干烧鱼翅、三丝鱼翅等等，光在谭家菜里就有十几种。
然而，黄焖鱼翅仍然能在众多鱼翅菜里拔得头筹。
食材所用的吕宋黄鱼翅，口感肥美，胶质丰富，发制时全凭温水泡发，没有放任何添加剂，要上火煮再离火焖泡，中间还要刷洗无数次，非常费时。
南枝再是熟稔，也花费了不少精力，才将鱼翅处理到微微发透，最适合烹饪的地步。
鱼翅处理好后，又需要在高汤里焖煮许久，直到翅肉软糯柔滑，才算火候到位。
一众家人拿着勺子，先是尝了口汤……
他们已经拉高预期，但最后的味道仍然超乎想象。
金黄色的汤水符合谭家菜的做法，没有加入任何香料，只是纯纯的食材鲜味，却几乎达到极致，厚重而不腻味，仿佛妙音绝曲、余韵悠长。
再吃鱼翅，那也是颠覆认知的味道，满脑子只有一个字——
鲜！
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时间飞速流逝。
不知不觉，整个后厨都已经聚集在了南枝周围。
从一开始的不关注，到后来的好奇，再到现在的移不开眼。
挤在最前头的赫然是老周。
“慢点！慢点！在厨房不能毛毛躁躁！你们这些小子要我说多少遍才会懂！”
老周发出愤怒的咆哮。
其他年轻厨师笑嘻嘻的：
“老周，要看大家一起看嘛。”
小心思被戳破，老周有些尴尬。
南枝恰好走过来：
“差不多了吧？”
老周连连点头：
“好了，都好了，我盯着呢，半点没敢挪眼！”
其他年轻厨师跟着附和：
“我们也看着呢！”
竟是争先恐后地在南枝面前邀功。
南枝不禁莞尔：
“准备上菜。对了，大概能剩下一些边角料，你们不嫌弃的话就分一分？”
后厨所有人包括老周在内，眼睛齐刷刷地亮了！
“不嫌弃不嫌弃！”
“这哪里是边角料，分明是精华啊！”
“谢谢四小姐！你看你还缺垃圾处理器吗？人形，活的，能走路的那种？”
“……”
南枝挥挥手，再次吩咐上菜。
年龄最大的老周，居然身手敏捷到抢占了第一。
南枝有主厨的骄傲，简单擦拭了双手之后走出厨房。
刚到门口，看到好几个脑袋在附近探头探脑。
南枝望过去，语气无奈：
“别躲了，都出来吧。”
除了暂未到家的小舅和庆杉萧清芬二老，家里的人居然全在这儿了！
南意睁着大眼睛，控诉望着南枝：
“妈妈为什么不要我帮忙？”
明明他们开店的时候，妈妈是会允许他打下手的！
南枝顿了顿，心里为难，总不能说今天的菜难度太高，你小小年纪就算打下手也没什么用处吧。
其实不止是南意，家里其他人都陆续来过厨房，试图帮南枝打杂。
当然，他们的目的主要是不想把这顿家宴全部交由南枝负责，而他们就心安理得地坐着等吃。
就算南枝是专业厨师，这种态度也是对她的不尊重。
但如果是家里人都参与进来就没问题了！
所有人都可以分工，算得上一次优秀的家庭活动了！
然而，南枝却拒绝了他们。
理由和对南意的一样——
水平不行。
不过现在，南枝想了下，换了个说辞：
“因为妈妈想要给大家一个惊喜啊！当然也包括一一在内！”
南意勉强被这个说法糊弄过去。
但是傅朝却在那里流口水：
“芝芝啊，这已经不是惊喜了，我们站在门口都能闻到香味啊！”
这话夸张了。
毕竟以庆家老宅的面积，香味真能飘过去的话，就是实打实的香飘十里了。
但是充斥了附近的几个空间是没有问题的，而且看似清淡鲜香，实际上格外的浓烈霸道，连家里养的花都闻不见香味儿了！
懂行的周灵更是双眼发直：
“我们前段时间吃的正宗谭家菜传人的燕翅席也没这香味啊……”
所以南枝今天做的燕翅席到底该有多好吃！
面对一双双充满好奇的眼睛，南枝抬手示意：
“入座吧，马上上菜。”
众人围桌而坐。
庆杉和萧清芬紧跟着来了。
一般来说，人上了年龄之后，嗅觉等器官会退化。
但南枝今天准备的燕翅席，香味竟然强烈到连身在小客厅的庆杉和萧清芬都闻到了！
要不是被儿女们拦住，二老大概是会一起跑到厨房门口去蹲守南枝的。
现在也一样，二老来到餐厅，第一时间就是抓着南枝的手，问她累不累、辛不辛苦。
南枝赶紧应付了两句，随后安排二老入座。
现在就剩下小舅舅庆洋没到。
庆思看了眼手机：
“我爸说还有5分钟就到。”
庆清颔首：
“那就不等他了，芝芝，先上菜吧。”
南枝点点头——
燕翅席正式开始，最先上来的是六道酒菜：叉烧肉、蒜蓉干杯、五香鱼、软炸鸡、烤香肠等。
六道菜均匀地摆在圆桌中间的大转盘上，想吃的人可以任意转动，不过分量不多，毕竟只是正式餐前的小点。
可光是这餐前的小点，就已经足够美味了。
最妙的是陪酒来吃。
酒菜嘛，当然要配上酒才行。
而且要正宗的陈酿绍兴酒，用温水稍微烫过，和酒菜摆在一起，香味交织，引得人食指大动。
这些酒菜准确来说不算南枝亲手准备，而是这顿燕翅席准备到后期，对她完全拜服的老周等厨师们，特意接过去的，南枝只是指挥了下。
不过味道也绝对不差，光看大家吃得眼睛发亮的样子就知道。
“好吃！好吃！！”
“可惜分量有点太少了！”
“配酒真的是太美妙了！回味无穷啊！”
“老头子，你已经喝过两杯了还要倒酒？不要得寸进尺啊！”
“……”
酒过两巡，接下来该上大菜了。
这一道是黄焖鱼翅，端上来时，整只碗都被鱼翅给衬得通体金黄，浓郁而透亮，一股浓郁的香气扑鼻而来，几乎要让食客的魂灵飞到天上去了。
“好香！”
鱼翅还没入嘴，这个念头就已经出现在每个人的脑子里。
其实关于鱼翅的做法有很多，蟹黄鱼翅、干烧鱼翅、三丝鱼翅等等，光在谭家菜里就有十几种。
然而，黄焖鱼翅仍然能在众多鱼翅菜里拔得头筹。
食材所用的吕宋黄鱼翅，口感肥美，胶质丰富，发制时全凭温水泡发，没有放任何添加剂，要上火煮再离火焖泡，中间还要刷洗无数次，非常费时。
南枝再是熟稔，也花费了不少精力，才将鱼翅处理到微微发透，最适合烹饪的地步。
鱼翅处理好后，又需要在高汤里焖煮许久，直到翅肉软糯柔滑，才算火候到位。
一众家人拿着勺子，先是尝了口汤……
他们已经拉高预期，但最后的味道仍然超乎想象。
金黄色的汤水符合谭家菜的做法，没有加入任何香料，只是纯纯的食材鲜味，却几乎达到极致，厚重而不腻味，仿佛妙音绝曲、余韵悠长。
再吃鱼翅，那也是颠覆认知的味道，满脑子只有一个字——
鲜！
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